Ærlige fødevarer på Djursland
Flotte græs-æg, sprødt mikrogrønt og farverige tomater!
Græsæg fra Kæret
Æglæggere på kirkens jord
Det lokale menighedsråd har givet mig mulighed for at benytte deres 1,5 hektar græsareal i Veggerslev Kær. Siden Maj producerer jeg nu næringsrige æg fra høns der går på frisk græs. Hønsene går udenfor hele døgnet. Når det bliver vinter går de i drivhus og bliver ikke udsat for kunstigt lys.
Tak for din støtte!
Kasper Sørensen
Fra Kæret producerer mikrogrønt i Emmelev på Djursland
Velkommen til Fra Kæret – din kilde til velsmagende mikrogrønt. Vi dyrker mikrogrønt af høj kvalitet til restauranter og cafeer i hele danmark . Skuddene vokser frem af økologiske frø i rigtig jord, hvilket sikrer autentisk smag og god kvalitet.
Beliggende i vores rolige landsby på Djursland praktiserer vi en omsorgsfuld tilgang til vores produktion. Vi tror på at skabe forbindelse mellem mennesker og natur ved at fremme sunde økosystemer og biodiversitet.
Udforsk vores sortiment af mikrogrønt, skabt til at imødekomme behovene i professionelle restaurationskøkkener. Vores produkter tilbyder den naturlige smag og en æstetisk værdi, der vil løfte retterne i jeres restaurant. Fra Kæret er stolt af at være en pålidelig partner for restauranter.
Hvad er mikrogrønt?
Mikrogrønt er betegnelsen for små, spæde planter, som høstes tidligt i deres vækstcyklus. De dyrkes normalt indendørs eller i drivhuse og høstes, når de er mellem 1 og 3 uger gamle. Disse planter er ofte små og har kun udviklet deres første sæt blade.
Mikrogrønt er kendt for sin høje næringsværdi og intense smag. De har et koncentreret indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter sammenlignet med deres fuldvoksne modparter. Selvom de er små, er de fyldt med smag og kan tilføje et ekstra pift til retterne.
Der findes mange forskellige typer mikrogrønt, herunder karse, broccoli, radise, solsikke, ærter, sennep og mange flere. Disse planter kan have forskellige smagsprofiler, der spænder fra mildt og sprødt til skarpt og krydret.
Mikrogrønt bruges ofte som garniture på retter såsom salater, supper, sandwiches og tacos for at tilføje farve, tekstur og smag. De er også populære i juice, smoothies og som ingredienser i gourmetretter.
