Siden 2022 har Fra Kæret dyrket mikrogrønt i naboens lade. Et par år efter ankom 340 høns til Rimsø Kirkes jord, hvor de går på græs om sommeren. Hønsenes behov for vinterly var anledning til at rejse det første drivhus. Her gøder hønsene jorden for tomaterne. I 2025 pibler der så småt en køkkenhave frem og flere andre produktioner venter på at blive virkeliggjort…

Fælles for al den mad vi producerer, er et ønske om at tilbyde ærlig og næringsrig mad til vores lokale medborgere. Gennem vores fødevarer og vores produktionsformer ønsker vi at genvinde lokal opmærksomhed og tilhørsforhold til det omgivende landskab, dets ressourcer og vores allesammens daglige miljø. Sådan viser vi, hvordan vi kommer tættere på vores naturgrundlag.

Fra Kæret sælger altid sine produkter i vejboden på Emmelev Kærvej 5, 8500. Resten afsættes til restauranter og skoler på Djursland og i Århus. Æggene er også at finde hos flere af Djurslands købmænd.

Driver du et køkken og er interesseret i at arbejde med mad Fra Kæret, så ring eller skriv endelig til Kasper for en snak om mulighederne.

+45 60 68 60 85
kasper@fra-kaeret.dk

Med tiden dukker der også et nyhedsbrev op, hvor vi vil fortælle om nye tiltag, men især om refleksioner om lokal mad, landskab, og miljø.